"Man muss immer etwas verändern, damit alles so bleibt wie es ist"

Dieses Zitat verbindet Heike mit ihrer Leidenschaft zum Wein. Sie hat die Fachschule Silberberg für Weinbau- und Kellerwirtschaft erfolgreich absolviert und darf sich seit dem Jahr 2010 auch Weinbau- und Kellermeisterin nennen.

Die jährliche Herausforderung besteht darin, das 100%ige Potenzial aus den Böden in ihrer Herkunft und Sortentypizität in der Weinflasche widerzuspiegeln.